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Directeur de Restauration H/F 75 - PARIS 01
Offre n° 0795673
Directeur de Restauration H/F
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 avril 2024
POSTE : Directeur de Restauration H/F DESCRIPTION : Le cabinet Lobster Hospitality & Food Service, spécialiste des recrutements des fonctions de management dans l'hôtellerie et la restauration, accompagne un groupe de restauration. Vous participez à l'ouverture de l'établissement ainsi qu'à la gestion opérationnelle. Vous supervisez la salle, la cuisine, dans un souci permanent de satisfaction de la clientèle. Les missions principales : - Gestion totale de l'établissement. - Contrôle des normes HACCP. - Supervision des activités en salle et en cuisine. - Respect du concept du restaurant. - Elaboration et mise en oeuvre des stratégies visant à augmenter la fréquentation, les ventes et la rentabilité du restaurant. - Gestion des approvisionnements. Finance / Administratif / Gestion - Elaboration des budgets et des coûts avec la Direction Générale. - Gestion financière de l'établissement en lien avec la Direction. - Optimisation des coûts. - Suivi des inventaires. - Gestion des équipements et du matériel. Management - Gestion de l'organisation des plannings de travail. - Supervision et management des équipes salle et cuisine. - Participation aux recrutements des futurs salariés. - Développement des compétences des salariés. - Accompagnement à la formation du personnel afin de développer leur expertise. - Travaille en étroite collaboration avec la Direction Générale et le Chef Exécutif. PROFIL : Profil : - De formation hôtelière ou restauration, vous justifiez d'une expérience avérée en gestion de restaurants. - Votre leadership et votre capacité à guider, former et motiver vos équipes sont indéniables. - Vous avez de fortes compétences en gestion financière et avez des capacités à interpréter les données pour prendre des décisions éclairées.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 38000,00 Euros à 42000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
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Lobster est un cabinet de Conseil & Recrutement nouvelle génération, résolument tourné vers la mise en avant des valeurs humaines Lobster enrichit les techniques de recrutement traditionnelles en créant le concept de « première impression vidéo » : chaque candidat se présente à travers une ou plusieurs vidéos (projet professionnel, langues étrangères, centres d'intérêt). Une approche 360° et instantanée des candidats Chaque profil est prése...
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