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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 71 - LE CREUSOT
Offre n° 170HYFG
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
71 - LE CREUSOT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2024
Entreprise handi-bienveillante
Le restaurant: Cuisine faite maison à partir de produits frais et de qualité. En tant que chef(fe) de cuisine, vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble de l'activité en cuisine. Vous veillerez à ce que votre équipe réalise les plats selon vos recettes, mettrez à jour la carte des plats et formerez vos commis de cuisine à l'élaboration des recettes. Vous assurerez le maintien des stocks et passerez les commandes auprès des fournisseurs. Vous serez le/la garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP). Vous souhaitez intégrer une équipe soudée et dynamique dans un restaurant qui privilégie l'ambiance et le confort de travail, alors postulez dès maintenant. Poste en CDI à temps complet Poste à pourvoir en septembre 2024 Expérience exigée de 3 ans minimum Rémunération selon profil
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Législation alimentaireCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
- Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de leadership
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE FUT-METS
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
- Site internet
- https://www.le-fut-mets.fr/
restaurant-bar à vins, spiritueux et cocktails, qui propose de la cuisine entièrement faite maison à partir de beaux produits, au sein d'une équipe dynamique et sympathique Mme Blandine Augen
Cette entreprise participe à l’initiative “entreprise handi-bienveillante”. Pour en savoir plus, consulter les raisons de cette initiative
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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