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Chef de cuisine restauration collective (H/F) 75 - PARIS 10
Offre n° 170PYRP
Chef de cuisine restauration collective (H/F)
75 - PARIS 10 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 mai 2024
Nous recherchons Chef / Cheffe de cuisine du lundi au dimanche avec des jours de repos (site ouvert du 1er janvier au 31 décembre) Missions: Gestion du planning de production à son équipe Contrôle des températures Tâches préliminaires de décontamination des matières premières du jour Préparations chaudes, cuisson Contrôle et rangement des livraisons de marchandises Commandes auprès des fournisseurs via un logiciel Prélèvement des plats témoins des préparations froides Contrôle de la température des repas en début de service Cuisson des repas à la demande Recharge du self en préparations chaudes Nettoyage du poste de cuisson Gestion administrative Contrôle des températures des enceintes réfrigérées de fin de journée Contrôle des encaissements et du fond de caisse conjointement avec la caissière Contrôle des fermetures des accès, éclairages et appareils. D'autres missions de ce poste pourront vous être confiées. Site fermé une semaine sur deux pendant les petites vacances scolaires et un mois pendant la période estivale.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1891 Euros sur 12 mois
- Primes
- CE
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Entreprise
GERES RESTAURATION
50 à 99 salariés
- Site internet
- http://www.geres.fr
Créée en 1990, GERES Restauration est aujourd'hui une PME régionale de la restauration collective sous contrat en Ile de France. Restaurateur de l'enseignement, de l'entreprise et de la santé, nos chefs ont du talent !
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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