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Second / Seconde de cuisine (H/F) 85 - FONTENAY LE COMTE
Offre n° 170ZTPW
Second / Seconde de cuisine (H/F)
85 - FONTENAY LE COMTE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 19 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
G24/CDD-038 Missions : - Produire et valoriser les préparations culinaires - Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP - Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations - Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas - Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien - Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène) - Prévoir les besoins de réapprovisionnement - Remplacer le chef de cuisine, en cas d'absence Profil souhaité : - Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration exigé - Expérience en restauration collective exigée - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, réglementation HACCP) - Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit ) - Connaissance en matière de nutrition et de diététique - Aptitude ou expérience en encadrement - Connaissance et pratique des outils bureautiques ; la maîtrise du logiciel Easilys et EMAPP est un plus. Qualités essentielles requises : - Créativité - Qualités relationnelles - Esprit d'équipe - Autonomie - Sens de l'organisation et de l'anticipation - Rigueur - Respect des consignes - Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Capacité à s'intégrer à la communauté éducative Conditions de travail : - Lieu d'affectation : collège André Tiraqueau - Fontenay le Comte - Quotité de travail : 39h - Horaires de travail : A définir - Station debout prolongée - Port de charge CDD à pourvoir du 1er mai au 12 juillet 2024 Merci d'adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV + prétentions salariales) sur le site https://recrutement.vendee.fr, référence G24/CDD-038.
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : grille indiciaire + RI
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
DEPARTEMENT DE VENDEE
1000 à 1999 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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