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Boulanger / Boulangère (H/F) 85 - LA GAUBRETIERE
Offre n° 171KLHK
Boulanger / Boulangère (H/F)
85 - LA GAUBRETIERE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
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Sélection et dosage des ingrédients (farine, levure, additifs ) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie. Mélange des ingrédients, confection des pâtes, pétrissage, abaisse, Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation. Confectionner des viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ) Cuire / pré)cuire les pâtons, viennoiseries, et défourner les pains et autres produits. Décorer les produits après refroidissement avec des pépites de chocolat, grains de sésame, nappage, Nettoyer et maintenir en état d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900 Euros à 2170 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
Entreprise
ADRIEN DOGBERT BOULANGERIE PATISSERIE
6 à 9 salariés
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