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Second / Seconde de cuisine (H/F) 76 - OCTEVILLE SUR MER
Offre n° 171THTT
Second / Seconde de cuisine (H/F)
76 - OCTEVILLE SUR MER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 avril 2024
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Notre établissement propose un service du midi classique (carte courte qui change tous les jours) et des prestations diverses (buffet, cocktail, cooking show, barbecue, repas de groupe.). Nous réalisons une cuisine travaillée autour d'un maximum de produits frais et locaux. Nous cherchons une personne sérieuse et motivée dont la satisfaction du client est la priorité. Vous aurez à cœur de proposer chaque jour une prestation de qualité. Au sein d'une équipe de 3 personnes en cuisine, vous êtes un élément clé dans notre organisation. En tant que relais du chef de cuisine, vous devez maitriser l'ensemble des taches de la brigade. Amené à travailler sur l'ensemble des postes, vous serez responsable de la cuisine lors des repos et des absences du chef de cuisine. Vos principales missions seront (liste non exhaustive) : - Respect, application et contrôle des normes HACCP - Nettoyage et entretien du matériel et de la cuisine - Gérer et organiser le fonctionnement de l'équipe (mise en place, service, ménage) - Gestion des achats et des stocks - Rangement des achats et du matériel - Réaliser les mises en place - Effectuer l'envoie des différents plats (cuisson, assaisonnement, esthétique, rapidité d'envoie) - Participer à la conception des cartes et menus
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500 Euros sur 12 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Le 1955 Restaurant du golf du Havre
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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