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- Détail de l'offre 171YMRP
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 65 - LANNEMEZAN
Offre n° 171YMRP
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
65 - LANNEMEZAN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Le CH de Lannemezan recherche un/e cuisinier/ère à temps plein (poste vacant) à pourvoir dès que possible au sein du service restauration. Missions principales : - Fabrication à l'avance des plats cuisinés nécessitant un traitement thermique - Gestion du planning de production quotidien. - Pilotage des cuissons (longues, courtes, « basse température ») - Pilotage du refroidissement rapide des produits « Avant-conditionnement » - Nettoyage des locaux en fonction du plan de nettoyage et de désinfection présent en zone Production chaude - Maintien et Stockage des produits - Etiquetage systématique de tous les « entamés » - Nettoyage du matériel et bonne tenue du poste Connaissances requises : - Connaissance des règles d'hygiène de base en restauration - Connaissance des règles du refroidissement rapide en liaison froide - Connaissance de base de la méthode HACCP - Maîtriser les techniques de base en cuisine collective Horaires : - Repos Hebdomadaire : WE - Roulement : 5x2 - Horaires : 6h -14h & 8h-16h - Remplacement sur les autres postes, WE compris Merci de postuler avec votre CV ainsi qu'une lettre de motivation. ***Toute candidature présentée sans lettre de motivation ne sera pas étudiée***
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Grille fct publique hospitalière
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents cuisine - ou CAP agent Polyvalent restauration Cette formation est indispensable
- CAP, BEP et équivalents - Métier de bouche
Compétences
- Normes HACCPCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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