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- Détail de l'offre 172FGSW
Cuisinier (H/F) - Crous Lorraine (H/F) 54 - Nancy
Offre n° 172FGSW
Cuisinier (H/F) - Crous Lorraine (H/F)
54 - Nancy - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 avril 2024
Fonction : Placé.e sous l'autorité hiérarchique du Chef de cuisine, le/la cuisinier/ère confectionne et présente des plats ou des prestations à servir en restauration collective et assure les fonctions principales décrites ci-dessous. Activités principales : -Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies -Possibilité d'exercer une activité de traiteur -Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude) -Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire -Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité -Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine -Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur Connaissances : -Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur -Connaissance des techniques et règles de conversation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage -Connaissances des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective -Connaissances des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'attachent -Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie Compétences opérationnelles : -Savoir-faire culinaire Compétences comportementales : -Disponibilité et réactivité -Polyvalence -Fiabilité -Autonomie Conditions particulières: -Horaires de travail adaptés en fonction des prestations à servir (traiteur de façon occasionnel) -Connaissance informatique (Excel)
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : .
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Savoir-être professionnels
- S'adapter aux changements
- Avoir le sens du service
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.
Entreprise
CROUS DE NANCY-METZ
50 à 99 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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