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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 14 - BAYEUX
Offre n° 172KLBR
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
14 - BAYEUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Conditions à remplir être titulaire : soit d'un CAP ou d'un BEP de cuisinier, soit d'un diplôme de niveau au moins équivalent. Capacités professionnelles requises - Fabrication et conditionnement des plats cuisinés tous secteurs - Entretien des locaux et du matériel à disposition - Esprit d'initiative et facilités d'adaptation aux outils et aux évolutions futures. - Respect des procédures et protocoles de la cuisine centrale - Rigueur des protocoles et procédures exsistantes bonne connaisssance des règles de la méthode HACCP - Respect de fiches technique mises à disposition. - Connaissance des cuissons à basses température Horaires de travail : 06h00 à 14h00. - Le travail s'effectue à la cuisine centrale du CHAB par roulement suivant le poste : production chaudes, froides et découpes - Un week-end sur deux ou trois suivant le planning - Jours fériés par roulement également. Positionnement hiérarchique : sous la responsabilité du Technicien et de son adjoint dépendant eux-mêmes, du Directeur des Services économiques et logistiques et du responsable achats et logistique. PROFIL DE POSTE - Spécialité : Cuisinier - Titulaire du CAP ou BEP Cuisinier - Expérience en cuisine collective - Connaissances en hygiène (formation H A C C P souhaitée) - Rigueur dans l'utilisation des denrées - Sens de l'organisation du poste (respect des horaires) et de la charge de travail - Esprit d'équipe
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 37H30 Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- 2200€ brut en déb
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents restauration - Restauration collective Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER AUNAY-BAYEUX
1000 à 1999 salariés
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