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Boulanger / Boulangère (H/F) 74 - SALLANCHES
Offre n° 172KTPN
Boulanger / Boulangère (H/F)
74 - SALLANCHES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 avril 2024
Pour notre site de Sallanches « l'Atelier » nous recherchons un(e) boulanger. POSTE NON LOGE Sous la direction du chef boulanger, vous réalisez tous les pains et viennoiserie de la gamme. Missions : - Réaliser les pâtes à pain et viennoiserie - Cuisson du pain et de la viennoiserie - Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire - Organisation du stockage du pain et de la viennoiserie - Organisation de son temps de travail et de son poste - Appliquer et mettre en œuvre les demandes du chef de pâtisserie Profil : - Une expérience de boulanger est requise - Connaitre les techniques de base de la boulangerie. - Connaitre les règles d'hygiènes - Savoir utiliser le matériel nécessaire à la réalisation et la cuisson du pain Savoir-Être : - Savoir travailler en équipe - Savoir s'adapter - Avoir le sens des responsabilités - Être ponctuel - Rigueur et professionnalisme - Attitude et esprit positif - Dynamisme et réactivité Conditions : - Travailler dans une cuisine centrale pour servir des restaurants d'altitude de Chamonix et Megève - Travail en continu - 2 jours de repos consécutifs - Tenue de cuisine fournie - Repas sur site - Mutuelle Poste à pourvoir de mai à fin octobre, durée modulable en fonction de vos disponibilités mais à minima sur juillet/août.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Gestion de fonds
Entreprise
BEYOND L'ATELIER
- Site internet
- http://www.beyondplaces.com
Entreprise spécialisée dans l'hôtellerie, nous exploitons 2 établissements situés dans les Alpes Françaises et 2 en Provence : l'Hôtel Altapura***** à Val Thorens et I.L.Y Hotels la Rosière****, Les Petites Maisons du Hameau des Baux **** aux Baux de Provence et des chambres d'hôtes en Provence.
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