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Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F) 84 - CAVAILLON
Offre n° 172LPVR
Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F)
84 - CAVAILLON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Pour l'ouverture d'une pâtisserie fine dans le Vaucluse, secteur Cavaillon, Notre maison est à la recherche de sa cheffe où son chef de production. Au cœur de l'univers du luxe, nous recherchons un état d'esprit, un enthousiasme débordant et une passion commune pour la Pâtisserie fine. La boutique étant située à l'extérieur du site de production, vous devrez être dynamique, rigoureux, et dans un premier temps être autonome. Vous commencerez la journée en préparant les commandes pour la boutique pour un départ des produits finis pour 7H00, suivi d'une mise en place classique. Vous travaillerez en décalé avec le gérant, lui même pâtissier, qui effectuera la mise en place l'après midi. Un autre poste en pâtisserie sera ouvert au maximum 6 mois après l'ouverture. Avant, si l'évolution est plus importante que prévue. Les apprentis dès qu'ils se présenteront. La carte, fabrication maison : - Une gamme évolutive de 8-10 desserts individuels ou en 6 portions uniquement. - Pas de commandes spéciales en dessous de 20 personnes. - Pâtisserie haut de gamme avec certaines créations sans gluten, sans allergènes, sans sucre ajouté, végan. - Bonbon chocolat - Entremets glacés, pots de glace style américaine. - Ventes accessoires. - Viennoiserie. - Offre de snacking très limitée mais qualitative Matériel: Watercut, Bravo trittico, Plonge a granule, four rotatif a Pellet, froid CFI, armoire Criolla, enrobeuse Selmi, diviseuse, laminoir a bandes, pétrin a bras plongeant.. Philosophe de la vie en entreprise : Positionnés sur le secteur du luxe, nous utiliserons uniquement des produits de qualité, de saison et le plus possible de région (Couverture, amande de Provence, fruits, agrumes, Farine.) Travailler en équipe ou le dialogue et l'écoute de l'autre seront primordial. Réunion et mise en place de stratégies pour améliorer la vie au travail. Beaucoup de tests et essais en amont pour la création des pâtisseries. Partager ses connaissances. La formation sera également un axe très important pour acquérir de nouvelles compétences. Etre capable de travailler avec des personnes en situation de handicap ou de réinsertion.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Pâtisserie-Chocoloatier
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Inspirer, donner du sens
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Pâtisserie
Entreprise
PATISSERIE GHIONE
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