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Alternant(e) en Cuisine (H/F) 76 - LE MESNIL SOUS JUMIEGES
Offre n° 172LYFW
Alternant(e) en Cuisine (H/F)
76 - LE MESNIL SOUS JUMIEGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
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Description générale du poste : En tant qu'alternant en cuisine, vous travaillerez au sein de notre établissement afin d'acquérir une expérience pratique et théorique dans le domaine de la cuisine ainsi que dans le service de restauration rapide. L'alternant en cuisine interviendra dans tous les secteurs de restauration proposés par la Base de loisirs que ce soit en restauration collective, en restauration rapide (snack) ou pour la préparation de menus traiteurs pour les groupes. L'alternant en cuisine pourra enfin ponctuellement intervenir au restaurant traditionnel du Golf. Vous serez encadré par notre responsable de la restauration et participerez à toutes les tâches liées à la fonction. Cette position offre une opportunité unique de développer des compétences dans le domaine de la restauration et de contribuer à la satisfaction des clients et à la réussite du Syndicat mixte. Missions principales : Ses principales missions seront les suivantes : Gérer la production des repas : - Assister à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation ; - Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, .) ; - Contrôler la quantité, la qualité et l'allotissement de la production ; - Participer à l'élaboration des menus en apportant des conseils en matière de diététique, de besoin nutritionnel et d'hygiène alimentaire ; - Aider à déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini ; - Aider à la gestion des stocks et à la réception des livraisons ; - Accueillir les clients - Prendre les commandes ; - Maintenir la propreté et l'ordre dans l'espace de travail ; - Fournir des informations sur les produits, les promotions et les activités des sites ; Compétences Humaines : - Intérêt pour la cuisine et désir de développer des compétences culinaires - Capacité à suivre les instructions et travailler en équipe - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité - Qualités relationnelles - Être consciencieux et rigoureux Qualifications requises : - Être inscrit(e) dans un programme d'apprentissage ou de formation en cuisine 12 ou 24 mois ;
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.95 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
Entreprise
BASE DE LOISIRS DE JUMIEGES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Le Syndicat Mixte de la Base de Loisirs et le Golf de Jumièges - le Mesnil est un établissement public industriel et commercial présidé depuis 2019 par Mme COTTEREAU Chantal. L'ambition portée par les élus du Conseil Syndical est de développer les sites et les infrastructures afin de fournir un service public de qualité aux usagers tout en améliorant les conditions de travail des salariés. Une stratégie de développement a été mise en place depuis 2020.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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