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- Détail de l'offre 172LZTZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 22 - ST BRIEUC
Offre n° 172LZTZ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
22 - ST BRIEUC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 avril 2024
Le Centre Hospitalier de Saint-Brieuc est à la recherche d'un-e Cuisinier H/F ; Description de la fonction et/ou missions : - Contrôle du respect des cahiers des charges, des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.) - Contrôle de la qualité des produits - Préparation et comptage des sorties de matières premières pour la production - Participation aux commissions de menus - Réalisation de recettes (les entrées, les plats et les desserts.) et proposition d'amélioration : recettes existantes , nouvelles recettes . - Respect de la gestion de la production (planification, recettes ,fiches des demandeurs.) - Distribution des prestations culinaires - Transport et livraison des prestations - Recueille et transmission des données ou informations spécifiques Dans son domaine d'activité : - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards - Contrôle de la conformité des produits - Contrôle et suivi de la propreté des locaux - Contrôle et suivi des équipements et matériels (T°C CF ,matériels de cuisson ,de conditionnement.) Vous devez être vacciné contre l'hépatite B Lettre de candidature et CV à envoyer à : Monsieur ROUAULT Direction des Ressources Humaines Centre Hospitalier de Saint-Brieuc 10 rue Marcel Proust 22027 - SAINT-BRIEUC CEDEX 1 Ou par courriel : recrutement.drh.stbrieuc@armorsante.bzh Pour tout renseignement technique, merci de contacter : M. Eddy ROUAULT - Responsable des Cuisines : 02.96.01.71.49
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : 1760€ NET MENSUEL
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents restauration Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
CENTRE HOSPITALIER DE SAINT-BRIEUC, PAIM
2000 à 4999 salariés
- Site internet
- http://www.ch-stbrieuc.fr
Côtes d'Armor, bord de mer Agglomération de 115 000 hab. PARIS 2h15 TGV ; RENNES 1h - Hôpital de référence du Territoire de santé ARMOR - 3ème établissement de santé breton par son activité Très beau plateau technique Toutes spécialités (sauf Neuro-chirurgie et Chirurgie Cardiaque) Lits et places - 734 en MCO, - 52 en SSR - 484 en EHPAD Maternité et néonatologie labellisées IHAB « Ami des bébés » en 2017 et 2020 Établissement certifié Niveau A par l'HAS
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