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Cuisinier(e) Employé(e) polyvalent(e) (H/F) 10 - MARCILLY LE HAYER
Offre n° 172MLYT
Cuisinier(e) Employé(e) polyvalent(e) (H/F)
10 - MARCILLY LE HAYER - Localiser avec Mappy
Publié le 08 avril 2024
Etre autonome sur ce poste. Vous assurerez la préparation des entrées, plats et desserts. Vous choisissez vos produits auprès des fournisseurs. Gestion de la cuisine, des stocks,... Vous assurerez aussi l'entretien des locaux. Vous travaillez le midi. Horaires de 7h30 à 14h30 environ. Du lundi au vendredi.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : A définir avec l'employeur
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - Cap cuisine ou équivalent
Compétences
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
AUBERGE L'ESPERANCE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. PASCAL CLAVERIE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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