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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 05 - BRIANCON
Offre n° 172MRXQ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
05 - BRIANCON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 mai 2024
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Pour un nouvel établissement, nous recherchons notre cheffe/chef cuisinier, pour ouverture fin mai début juin (dates non définies). Elle/il aura pour mission de concevoir la carte et les menus avec le responsable de l'entreprise à base de produits frais et locaux. Elle/il travaillera dans une cuisine entièrement refaite à neuf. Elle/il apportera son savoir-faire et ces compétences qu'il aura à cœur de partager avec son équipe. Compétences demandées : - Autonomie, créativité, gestion, relation interpersonnelle.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300 Euros sur 12 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent cuisine
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …)
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
AU P'TIT KÃKO
M. Teggy Meano
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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