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- Détail de l'offre 172PYCP
Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F) 77 - ST MERY
Offre n° 172PYCP
Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)
77 - ST MERY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein d'un restaurant d'entreprise, dans un milieu pluridisciplinaire et culturel, le/la commis de cuisine réalisera les missions principales suivantes : - Participation à la préparation et la production de plats chauds, froids dont entrée / plat / dessert - Mise en place du service - Dressage des préparations - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de services dont la plonge, le rangement et nettoyage général - Participation à la réception des livraisons, incluant le contrôle des marchandises, la mise en stock - Participer à la réalisation des inventaires dont les stocks - Respect des règles et méthode H.A.C.C.P. - Veiller à la maintenance des matériels. - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés. L'équipe aujourd'hui est composée d'un chef de cuisine et d'un second de cuisine. Travail du lundi au vendredi ; de 7h à 16h et 7h à 15h le vendredi Une moyenne de 40 couverts jours sont servis.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formations
- CAP, BEP et équivalents - CAP CUISINE
- Bac ou équivalent - BAC PRO CUISINE / HOTELLERIE RESTAU
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisiner des sauces
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Procédures de conditionnement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Administration d'immeubles et autres biens immobiliers
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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