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Sommelier / Sommelière (H/F) 07 - CHARMES SUR RHONE
Offre n° 172PZMV
Sommelier / Sommelière (H/F)
07 - CHARMES SUR RHONE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Le Carré d'Alethius (Olivier Samin), restaurant 1*Michelin (depuis 2014) à Charmes sur Rhône (Ardèche), à proximité de Valence, (Vallée du Rhône septentrionale), recherche un sommelier (H/F) (dès mai 2024). Restaurant gastronomique, au cœur des vignobles de la vallée du Rhône septentrionale, d'une capacité de 35 couverts avec une carte des vins d'environ 500 références, « carte des vins particulièrement intéressante » (Michelin 2024) et label « vignobles et découvertes ». Votre profil : Issu(e) d'une formation en Hôtellerie restauration complétée d'une Mention Complémentaire ou d'un Brevet Professionnel Sommellerie. Bonne présentation, sens affirmé de l'accueil et du service, aisance relationnelle, esprit d'équipe, dynamisme, passion du vin et curiosité, connaissances solides sur vignobles et vins français, expériences et références en sommellerie sur un poste similaire souhaité, bon niveau d'anglais requis. Nous recherchons un profil confirmé mais ne fermons pas nos portes à un talent désireux d'apprendre et de faire ces armes dans une maison étoilée. Nos objectifs : - gestion de la cave et de l'office sommellerie. - en relation avec le chef, participation aux approvisionnements, à l'élaboration de la carte des vins (amélioration, consolidation, découvertes, .), aux approvisionnements et à la recherche des accords mets et vins. - conseils aux clients et service du vin. - participation à l'organisation de soirées œnologiques animées par des domaines réputés. - participation à la mise en place de la salle et au service en relation avec le responsable de salle. Nos conditions de travail : - fermetures hebdomadaires : dimanche, lundi et mardi midi. - fermetures annuelles : 2 semaines fin août, 1 semaine janvier et 2 semaines fin février. - CDI temps complet - salaire selon profil et expérience (a minima 2 700 € brut) - poste à pourvoir dès début mai 2024
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2700.00 Euros à 2900.00 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - mention complémentaire Cette formation est indispensable
Compétences
- Association mets/vinsCette compétence est indispensable
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueCette compétence est indispensable
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
- Présenter et valoriser un produit ou un serviceCette compétence est indispensable
Langue
- Anglais
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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