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Cuisinier spécialités méditerranéennes H/F 68 - MULHOUSE
Offre n° 172QZDG
Cuisinier spécialités méditerranéennes H/F
68 - MULHOUSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 avril 2024
En concertation avec le chef de cuisine, vous réalisez une cuisine d'inspiration méditerranéenne : - Préparation des produits - Réalisation des plats - Appréciation gustative - Préparation des assiettes à envoyer - Entretien du matériel et des locaux - Respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'établissement Restaurant semi gastronomique où règne une bonne ambiance de travail - possibilité de garer son véhicule 45 couverts en moyenne, restaurant fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi Horaires : 09h30 à 14h00 et de 17h30 à 20h30 Vous pouvez faire parvenir votre CV à l'adresse mail indiquée ou appeler Anne au 06.61.92.21.12
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : selon profil/expérience
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - cuisine traditionnelleCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Définir des besoins en approvisionnement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Production culinaire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
ESTEREL WEBER
6 à 9 salariés
- Site internet
- https://www.esterel-weber.fr/
À la table de L'Estérel, le chef Régis Weber met en lumière la richesse de la gastronomie provençale, le tout dans un cadre raffiné avec une carte de saison à la fois authentique et créative, mariant les saveurs traditionnelles et novatrices. Situé à Mulhouse, le restaurant L'Estérel vous propose des plats 100% faits maison, préparés à partir d'ingrédients frais du marché afin de composer chaque jour des assiettes savoureuses et généreuses.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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