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Chef cuisinier / cuisinière 14 - ST GATIEN DES BOIS
Offre n° 172VZZH
Chef cuisinier / cuisinière
14 - ST GATIEN DES BOIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 28 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Nous recherchons notre chef(fe) cuisinier(e) pour la saison de suite jusqu'au 11/11/2024 : Vos missions : - Avoir un excellente maitrise de la préparation des viandes - Contrôler l'état des stocks - Définir des besoins en approvisionnement - Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement - Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Condition de travail : - Horaires en coupure - Jour de repos le dimanche soir ainsi que le lundi et mardi toute la journée ** Vous devez faire preuve d'autonomie et avoir une expérience de 5 ans minimum **
- Type de contrat
-
CDD - 8 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : 2 000 euros net négociable selon exp
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Superviser la préparation des aliments
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LA FERME
1 ou 2 salariés
Mme CLAIRE HAMON 0680115014
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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