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- Détail de l'offre 172XCBL
Cuisinier / cuisinière en EHAPD (H/F) 44 - ST JOACHIM
Offre n° 172XCBL
Cuisinier / cuisinière en EHAPD (H/F)
44 - ST JOACHIM - Localiser avec Mappy
Actualisé le 01 mai 2024
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Sous la responsabilité du directeur de l'établissement et du chef cuisinier, les missions sont les suivantes: - Réaliser les repas (proposer la composition des menus, préparer les repas, assurer leur finition et organiser leur distribution) - Gérer les stocks (participer à la commande, assurer la réception et contrôler les marchandises) - Veiller à l'hygiène de la cuisine et la sécurité sanitaire de l'alimentation - Appliquer, respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés sur le plan de maîtrise sanitaire - Travailler en collaboration avec les fournisseurs de produits alimentaires et du matériel - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable - Participer à la vie quotidienne de l'établissement et des résidents Travail 1WE / 3 Salaires: intégration du Ségur de la Santé
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900 Euros à 2500 Euros sur 12 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Gestes et postures de manutention
- Manipuler des équipements de cuisine
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Production culinaire
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régimes alimentaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
RESIDENCE ELSA TRIOLET EHPAD
50 à 99 salariés
M. Mickaël TRILLARD
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