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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 26 - ST RAMBERT D ALBON
Offre n° 172YQZV
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
26 - ST RAMBERT D ALBON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Vous intégrez l'équipe de cuisiniers de la résidence (capacité d'accueil 60 résidents). Vous participez à la production des repas des résidents en fonction des spécificités (texture modifiée...) et des régimes alimentaires. Les repas sont réalisés sur place, au sein de l'EHPAD. - Vous réalisez des préparations chaudes ou froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle. Vous effectuez la préparation des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper...) dans le respect des règles de production, de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP). - La gestion des stocks et des commandes, ainsi que le choix des menus sont effectués par un prestataire. Poste en horaires de jour par roulement avec ou sans coupé selon planning (amplitude 7H-19H) et 1 weekend sur 2 travaillé. Vous serez en repos le jeudi et le lundi lorsque vous travaillerez le week-end. Si vous avez envie de vous faire plaisir dans une organisation en évolution, ouverte aux initiatives et faire plaisir aux résidents avec de bons plats, rejoignez nous !
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience conv. collective
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
HESPERIS
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
La résidence La voie romaine Hespéris est située à Saint Rambert d'Albon et accueille 60 résidents sur 2 étages. L'équipe est composée notamment de 14 aides soignants, 3 infirmiers, 1 psychologue, 1animatrice ainsi que d'agents de service hospitalier (9 EQTP), La cuisine est réalisée sur place par 2 cuisiniers. Les résidents bénéficient de services complémentaires : kinésithérapeute, coiffeur, animation...
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