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Boulanger / Boulangère 971 - POINTE A PITRE
Offre n° 172ZZKW
Boulanger / Boulangère
971 - POINTE A PITRE - Localiser avec Mappy
Publié le 16 avril 2024
Nous recherchons un(e) boulanger(e) qualifié(e), dynamique et autonome. Poste à pourvoir immédiatement. PROFIL RECHERCHÉ: Vous êtes autonome, soucieux de la qualité et rigoureux dans votre travail. Vous avez le goût du travail bien fait, vous êtes passionné par votre métier. Rigueur, engagement, sérieux, ponctualité font partie de vos qualités. Vous êtes dotés de bonnes facultés organisationnelles et êtes investi. Vos missions principales : - Assurer la production de pain - Concevoir des pains traditionnels, pains saveur (campagne, levain, blanc ,complet , curcuma... ), - Assurer toutes les étapes de fabrications des pains (choix des ingrédients, dosage, mélange, pétrissage, veiller aux températures et à la fermentation, enfournement et suivi de la cuisson), - Assurer la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires - Dater et stocker les produits et aliments utilisés - Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux Profil : Vous êtes sérieux (se), motivé(e), organisé(e), et avez le goût du travail bien fait. Votre esprit d'équipe et votre goût du challenge seront de réels atouts. Nous cherchons une personne respectant les normes d'hygiène et ayant une bonne aisance relationnelle. CAP BOULANGER exigé
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Station debout prolongée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 13 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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