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- Détail de l'offre 173CGXL
Cuisinier(e) de collectivité (H/F) 29 - LOPERHET
Offre n° 173CGXL
Cuisinier(e) de collectivité (H/F)
29 - LOPERHET - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
poste de contractuel à pourvoir immédiatement Expérience professionnelle prise en compte dans la grille indiciaire de la fonction publique. Au sein du restaurant du Radar de Bretagne, l'agent est employé en tant que cuisinier. Activités Principales attachées au poste - Elaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement ; - Assurer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance par le CPA et contrôler les conditions de fabrication ; - Participer au ravitaillement de la rampe et au service des repas ; - Participer au nettoyage du matériel, de la zone de production conformément aux modes opératoires définis et les traitements préliminaires des produits Profil recherché : Compétences mises en oeuvre dans le cadre du poste : - TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS - CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH) - UTILISATION D'UN SYSTEME D'INFORMATION SPECIFIQUE OU LIE A SON DOMAINE D'ACTIVITE - UTILISATION DES LOGICIELS DE BUREAUTIQUE - CONNAISSANCE DE SON ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL - MISE EN OEUVRE LA REGLEMENTATION EN SANTE ET SECURITE AU TRAVAIL - ORGANISATION ET METHODE - REGLES, PROTOCOLES ET PROCEDURES D'UN DOMAINE Expérience professionnelle souhaitée en cuisine ou diplômes équivalents ou expérience professionnelle correspondante Journée continue : 7h à 14h36 (avec 1 pause méridienne de 10h30 à 11h) Travail en journée continue 1 week-end sur 5 Heures supplémentaires possibles
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en journée
Congés + RTT - Salaire
- Salaire brut : selon grille convention collective
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - comme cuisinierCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Préparer des aliments
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Défense
Entreprise
DIR CENTRALE SCE COMMISSARIAT ARMEES
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