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- Détail de l'offre 173DZFJ
PATISSIER CONFIRME (H/F) 95 - ST OUEN L AUMONE
Offre n° 173DZFJ
PATISSIER CONFIRME (H/F)
95 - ST OUEN L AUMONE - Localiser avec Mappy
Publié le 18 avril 2024
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) confirmé(e) au sein de notre Laboratoire. Le/la Pâtissier(e) devra réaliser des recettes de base (crème, bavaroises, biscuits), des montages d'entremets et de gâteaux individuels. PRODUCTION CULINAIRE - Confectionner les desserts à partir des fiches techniques : gâteaux, entremets, confiseries, glaces - Mettre en œuvre des directives du chef(fe) pâtissier - Utiliser et adapter les différentes techniques de cuisson et de conservation en fonction des produits - Surveillance de la cuisson - Respect des normes hygiènes (HACCP, ISO 22000) COMPÉTENCES TECHNIQUES Connaître les bases culinaires Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité Organiser son poste de travail en appliquant des consignes Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches S'intégrer dans une équipe hiérarchisée Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti SAVOIR-ÊTRES: Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité du laboratoire S'adapter aux fluctuations de l'activité
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2045 Euros à 2048 Euros sur 12 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Entreprise
MAXIM S TRAITEUR MINIM S TRAITEUR
50 à 99 salariés
M. Patrick AUTRET
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