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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F) 72 - ALLONNES
Offre n° 173GSFY
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)
72 - ALLONNES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2024
Dans le cadre de l'ouverture de la boulangerie Ange mi-juin, nous recherchons 3 boulangers/pâtissiers (H/F) Vous êtes chargé(e) de toutes les étapes de fabrication du pain et de la cuisson des produits de boulangerie et pâtisserie en respectant le concept de l'entreprise et les normes d'hygiène et de sécurité. Vous devez être organisé(e), polyvalent(e), aimer travailler au sein d'une équipe. Vous ne travaillez pas les dimanches et avez un jour de repos en semaine. Vous bénéficiez d'un repas sur place d'une valeur de 10,20€ par jour travaillé et de 4 baguettes par jour travaillé. Vous travaillez sur les horaires: 4h00-11h00 / 13h00-20h30 / 08h00-17h00 Le poste est proposé en CDI avec une période d'essai de 2 mois.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Station debout prolongée
- Salaire
- Salaire brut : Salaire selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Confectionner des viennoiseries
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
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