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Chef de partie (H/F) 73 - LES DESERTS
Offre n° 173HBDW
Chef de partie (H/F)
73 - LES DESERTS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 mai 2024
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Mission principale Participer à la mise en place et à la distribution des plats Chauds et froids - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Produire, valoriser et vérifier les préparations (goût, qualité, présentation) - Plan de nettoyage et de désinfection - Suivi la bonne exécution de la plonge et si nécessaire, effectuer le travail en plonge Savoir et savoir-faire - Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson et les techniques de production des repas en restauration d'altitude - Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels - Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité Particularité de ce poste Brigade de 3/4 personnes en cuisine CDD 2 mois. JUILLET ET AOUT 2024 39 Heures par semaine Bon niveau de mutuelle entreprise Poste avec hébergement (chambre personnelle)
- Type de contrat
-
Saisonnier - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400 Euros à 2600 Euros sur 12 mois
- Primes
- Hébergement
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE CHALET DU SIRE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
LE CHALET DU SIRE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
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