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Pâtissier/Pâtissière H/F 83 - CAVALAIRE SUR MER
Offre n° 173KTFM
Pâtissier/Pâtissière H/F
83 - CAVALAIRE SUR MER - Localiser avec Mappy
Publié le 23 avril 2024
Notre boulangerie est à la recherche d'un/e pâtissier/pâtissière expérimenté(e) et passionné(e) par son métier. Vous prenez en charge de manière autonome la préparation et la réalisation des pâtisseries, gâteaux secs, snacking de l'établissement. Vous travaillez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez amené(e) à prendre en charge la gestion des stocks et les commandes fournisseurs. Vous travaillez 5 jours/semaine hors saison et 6 jours/semaine en saison. Vous avez deux dimanche par mois de repos Possibilité d'heures supplémentaires en saisons. Possibilité de prolongation du contrat Poste non logé
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : 2000€ nets/ mois selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Confectionner des pâtisseries
- Confectionner des viennoiseries
- Contrôler l'état des stocks
- Conversion d'unités de mesure
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Gérer les stocks
- Organiser le traitement des commandes
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Préparer des aliments
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de pétrissage manuel
- Types de pâtisserie
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
PAINS ET GOURMANDISES
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme Céline RAGMA 0687598126
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