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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 38 - HUEZ
Offre n° 173KWKY
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
38 - HUEZ - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 avril 2024
ÉTÉ 2024 ALPE D'HUEZ au coeur de la station Nous recherchons notre chef de cuisine pour la saison d'été 2024 1er juin au 3 septembre et les saisons suivantes avec possibilité de CDI. Vous connaissez la cuisine Italienne, vous êtes passionnés, autonome, vous avez l'esprit d'équipe vous souhaitez travailler dans un établissement avec une ambiance familiale, l'équipe est composé l'été de 2 personnes en cuisine et 2 personnes en salle, l'hiver de 3 personnes en cuisine et 3 personnes en salle. Nous travaillons avec des fournisseurs de qualité comme Bernard Mure Ravaud, fromager MOF, COFI produits italiens artisanaux.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3600 Euros à 4000 Euros sur 12 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Définir les plannings et congés de ses équipesCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Législation alimentaireCette compétence est indispensable
- Management de proximitéCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des alimentsCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
L'AUTHENTIQUE
3 à 5 salariés
M. René PELTIER
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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