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- Détail de l'offre 173MBQG
Chef / Cheffe de cuisine traiteur / traiteuse (H/F) 971 - BAIE MAHAULT
Offre n° 173MBQG
Chef / Cheffe de cuisine traiteur / traiteuse (H/F)
971 - BAIE MAHAULT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
Dans le cadre du développement de l'entreprise, rejoignez l'équipe en qualité de chef(fe) cuisinier(e). Vous êtes expérimenté(e) et autonome . Vous êtes en capacité de: - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, - Dresser des mignardises et verrines, - Maitriser les réglementations spécifiques à la chaine du froid, - Élaborer des menus variés dans le soucis de l'équilibre nutritionnel et de la disponibilité des produits de saison, - Définir les besoins d'approvisionnement, - Calculer les coûts, déterminer les prix de revient, - Assurer le suivi du budget de fonctionnement de la cuisine, - Élaborer des fiches techniques, - Assurer l'encadrement du personnel de cuisine et la coordination, - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité, - Assurer une partie du nettoyage des équipements et des locaux.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - à un poste similaireCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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