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- Détail de l'offre 173MRXC
Cuisinier / Cuisinière (H/F) 48 - PONT DE MONTVERT SUD MONT LOZERE
Offre n° 173MRXC
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
48 - PONT DE MONTVERT SUD MONT LOZERE - Localiser avec Mappy
Publié le 24 avril 2024
Au sein d'une brasserie, vous travaillez en binôme en cuisine à la préparation des plats proposés à la clientèle. Le poste est à pourvoir au mois de juin 2024. Vous effectuerez un temps plein avec des heures supplémentaires rémunérées et majorées. 1 service/jour : le soir sur les mois de juin, juillet, septembre et octobre et le midi sur le mois d'août. 2 jours de repos hebdo selon planning Votre PROFIL : Vous êtes autonome sur la partie cuisine et vous avez des dispositions à la responsabilité pour faire les commandes et gérer la cuisine. Hébergement possible à 4km, il faut donc avoir un moyen de transport pour vous y rendre.
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail le week-end
+ 7 heures supp - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12 Euros
- Hébergement
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Chiffrage/calcul de coût
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
- #SAISONLOZERE
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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