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Cuisinier/Traiteur (H/F) 92 - SURESNES
Offre n° 173NBFS
Cuisinier/Traiteur (H/F)
92 - SURESNES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 mai 2024
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Nous cherchons un cuisinier EXPERIMENTE pour un restaurant/traiteur asiatique VOS MISSIONS - Connaissance parfaite de la gastronomie asiatique (vapeur, friture, wok, soupe.) - Préparation des ingrédients épluchage et coupe des légume, marinade des viandes/ brochettes .... - Préparation des nems, samoussas, vapeurs, rouleau de printemps, beignet. - Gestion et commande des stocks (vigilance des dates de validation des produits...) -Connaissances sur les épices/sauces asiatiques Respect des règles d'hygiène IMPERATIF
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Chèque repas
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Concevoir des recettes et menus
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Manipuler des équipements de cuisine
- Organiser et planifier une activité
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Préparer les viandes et les poissons
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Types de produits traiteurs
- Utilisation de plaques de cuisson
- Éplucher des légumes et des fruits
Langue
- Chinois (Mandarin)Cette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
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