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Cuisinier / Cuisinière 89 - MIGENNES
Offre n° 173NKPX
Cuisinier / Cuisinière
89 - MIGENNES - Localiser avec Mappy
Publié le 24 avril 2024
Dans le cadre d'un projet associatif de la Croix-Rouge français, du respect de ses principes fondamentaux et du projet d'établissement, le Cuisinier h/f doit assurer les tâches techniques nécessaires à l'élaboration des repas en garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans un souci de bonne gestion économique. Sous la responsabilité hiérarchique du directeur d'établissement vous assurer les missions suivantes : * Participation à l'optimisation des ressources : - Assurer le référencement des produits - Assurer l'entretien des outils de travail et du matériel dans le strict respect des procédures d'hygiène et de sécurité - Gérer les matières premières - Participer au choix des équipements professionnels - Optimiser l'utilisation des consommables dans une logique de développement durable * Préparation des repas : - Organiser le planning des préparations des repas en tenant compte des dates limites de consommation - Élaborer les plats dans le strict respect des procédures HACCP - Veiller à ce que les techniques alimentaires soient mises en œuvre en tenant compte de la réglementation de la restauration collective en liaison chaude et froide * Contribution à la démarche qualité et à la gestion des risques : - Respecter les protocoles et les procédures en vigueur dans l'établissement - Déclarer les événements indésirables et les non-conformité, selon les procédures en vigueur - Assurer la traçabilité en enregistrant dans le logiciel métier Rejoignez-nous ! Vous rejoignez une équipe pour qui l'entraide et le partage sont présents au quotidien. Vous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ? Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que le Compte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE Débutant accepté si diplôme CAP Cuisine. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Autonomie et professionnalisme. Sens des relations humaines. Réactivité et bonnes capacités d'adaptation.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en horaires fractionnés
Travail le weekend en roulement - Salaire
- Salaire brut : selon convention collective
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
Entreprise
UNITE DE SOINS AUGUSTA PRIAULT - CRF
20 à 49 salariés
Acteur majeur de l'économie sociale et solidaire, la Croix-Rouge française pilote un réseau de plus de 600 établissements et services dans les secteurs de la santé, du médico-social et de la formation. Mme Vanessa SIMON
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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