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Cuisinier / Cuisinière 05 - CHAMPOLEON
Offre n° 173NQHY
Cuisinier / Cuisinière
05 - CHAMPOLEON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 avril 2024
Auberge comprenant 10 chambres et un restaurant, située dans le cadre magnifique d'une vallée de montagne. Toute petite équipe où le travail en cuisine doit être géré seul une partie de l'année. Périodes d'activité plus intense en saisons d'hiver et d'été. Cuisine essentiellement basée sur la saisonnalité, les produits frais et locaux. PROFIL - Personne possédant au moins une année d'expérience en cuisine - responsable et autonome dans la prise en charge de sa fonction, organisé. - capable de travailler en bonne intelligence au sein d'une petite équipe, sachant s'adapter aux contraintes liées à une petite équipe - motivée et intéressée par le projet du lieu : une cuisine centrée sur la saisonnalité des produits, le partenariat avec les producteurs locaux et la créativité autour des produits frais et des herbes sauvages. - ayant le goût de l'accueil et de la relation avec le public afin de veiller à maintenir l'ambiance conviviale de la structure. - ayant envie de s'investir dans une petite structure qui aura à cœur de vous intégrer au sein de l'équipe et de partager un savoir-faire. ACTIVITÉS PRINCIPALES / COMPÉTENCES NÉCESSAIRES A LA TENUE DU POSTE - Travail des produits frais et de saison - Fabrication en autonomie des plats sous la supervision de la chef de cuisine également gérante du lieu. - Proposition et élaboration de menu en lien avec la chef de cuisine. - Gestion des stocks - Maintien de l'hygiène et de la propreté des matériels, mobiliers et locaux de cuisine.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 11.72 Euros
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
AUBERGE DES ECRINS
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme elisabeth Morisson
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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