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Apprenti Chocolatier (H/F) 92 - NANTERRE
Offre n° 173QVPK
Apprenti Chocolatier (H/F)
92 - NANTERRE - Localiser avec Mappy
Publié le 26 avril 2024
Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert Linxe, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison depuis 2007 et détenteur du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. Emblème de l'artisanat français dédié à l'univers du chocolat de luxe, La Maison du Chocolat fait partager à ses clients sa passion et son savoir-faire d'exception en France et à l'international en perpétuant ses grands classiques et en réinventant chaque saison de nouvelles collections de chocolats et de pâtisseries. Dans le cadre du développement de notre Maison, nous recherchons 3 Apprentis/es en Chocolaterie. En tant qu'Apprenti/e Chocolatier/ère au sein de notre laboratoire, vous aurez pour missions de : - Participer à la confection de nos bonbons de chocolats emblématiques : ganache chocolat noir, chocolat au lait, ganache parfumée, vegan, bonbons pralinés, bouchées, truffes au chocolat ou parfumées. - Contribuer à la réalisation des produits chocolatés annexes : amuse-barre, choco-sticks, orangettes, fruits enrobées, tablettes, pâte à tartiner. - Participer à la fabrication de chocolats innovants et de pièces créatives lors de campagnes éphémères (Noël, Pâques, Saint Valentin), de partenariats (collection Alchimie) et d'événements emblématiques. - Travailler en équipe sur les différentes étapes de création de nos chocolats : enrobage, tempérage, détaillage à la chefcut, moulages, décors, etc. - Respecter les normes et bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22 000). Futur/e étudiant/e en CAP ou BTM Chocolatier-Confiseur pour la rentrée de septembre 2024, vous souhaitez découvrir, développer et enrichir vos connaissances et compétences dans le domaine de la chocolaterie artisanale au sein d'une belle Maison, auprès d'une équipe de Chocolatiers passionnés et investis. Vous êtes motivé/e, dynamique et curieux/euse. Vous vous décrivez comme une personne créative, habile manuellement et passionné/e par le chocolat et l'artisanat. Vous disposez d'un véritable esprit d'équipe. Cette offre vous intéresse ? Rejoignez-nous !
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1219.0 Euros à 1766.92 Euros sur 13.0 mois
- Chèque repas
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Caractéristiques des chocolats
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Moulage de pièces de chocolat
- Utilisation de trempeuse (chocolat)
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Faire preuve de curiosité
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Entreprise
LA MAISON DU CHOCOLAT
Mme Pauline COMMENCHAIL
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