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- Détail de l'offre 173SKWJ
Responsable de cuisine F/H 72 - FRESNAY SUR SARTHE
Offre n° 173SKWJ
Responsable de cuisine F/H
72 - FRESNAY SUR SARTHE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 29 avril 2024
Sous la responsabilité hiérarchique de la direction, vous serez responsable de la : - qualité des prestations effectuées auprès d'un public de personnes âgées qui nécessitent parfois des régimes et textures adaptées. - validation du plan de nettoyage des zones propres - gestion des commandes avec le prestataire extérieur - mise en place de la méthode HACCP et de son suivi - vérification des livraisons - gestion du suivi des autocontrôles - application du respect des régimes Vous travaillez en lien avec la cadre de santé, la diététicienne, l'équipe de salle à manger et celle de la vie sociale Vous avez un diplôme niveau CAP cuisine Une expérience en tant que responsable cuisine est exigée Expérience en collectivité souhaitable CDD 3 mois à temps plein Poste évolutif vers un CDI Vous travaillez 1 week-end par mois, avec des horaires continus
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en journée
1 week-end par mois - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - Responsable cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Avoir une qualité d'écoute et de management Cette compétence est indispensable
- Capacité d'adaptation Cette compétence est indispensable
- Capacité à travailler en équipe Cette compétence est indispensable
- Discrétion et réserve professionnelleCette compétence est indispensable
- Organisation et réactivité Cette compétence est indispensable
- Rigueur professionnelle Cette compétence est indispensable
- Savoir communiquer avec l'ensemble d'intervenantsCette compétence est indispensable
- Savoir transmettre les informations Cette compétence est indispensable
- Sens des responsabilités Cette compétence est indispensable
- Sens du service public Cette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD LES FRESNES
50 à 99 salariés
EHPAD de 138 résidents
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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