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Chef cuisinier (H/F) 61 - SAP EN AUGE
Offre n° 173SMZB
Chef cuisinier (H/F)
61 - SAP EN AUGE - Localiser avec Mappy
Publié le 29 avril 2024
En qualité de Chef Cuisinier(e), votre poste est indispensable au bon fonctionnement de l'établissement. Afin de garantir le bien-être des personnes accompagnées et sous la responsabilité de la direction, vous adaptez les menus, selon les textures et les régimes de chacun (hachées/mixées) et effectuez la production du service pour 60 personnes. Missions : -Veille aux menus & confectionne les repas en produit frais et fait maison ; -Gère des menus particuliers (sans sel, diabète, etc.) ; -Gère les stocks ; -Gère de la commande jusqu'à la facture ; -Respecte les normes HACCP ; -Organise le travail de la journée & de l'équipe (autonomie de remplacement entre l'équipe) ; -Entretien des locaux et du matériel ; -Lien avec les équipes des autres services ; -Suivre le budget cuisine ; -Suivre l'effectif pour le nombre de repas ; Profil : Autonome, sensible et respectueux.se des droits des personnes en situation de handicap, organisé.e et à l'aise avec l'outil informatique. Poste à pourvoir : dès que possible
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois
- Selon CCN 51 FEHAP
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Entreprise
FOYER LOUISE MARIE
50 à 99 salariés
Mme Charlotte MASSINOT
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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