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Cuisinier / Cuisinière spécialités Turc (H/F) 18 - NERONDES
Offre n° 173SPCS
Cuisinier / Cuisinière spécialités Turc (H/F)
18 - NERONDES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 mai 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Dans un restaurant vous serez amené(e) à préparer des spécialités Turc : - Travail de la pâte pour les préparations (pains, lahmacuns, pizzas) - Préparation des Lahmacuns et pide Vous travaillerez en coupure le matin de 11h30 à 14h et l'après midi de 18h à 21h 2 jours de coupures consécutives (lundi et dimanche)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 37H30 Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - Dans la cuisine traditionnelle TurcCette expérience est indispensable
Compétences
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier
- Chaîne du froid
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
- Faire des pains à KEBAB
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
GULTEKIN ASKER
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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