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Offre n° 173SXQN
Chef pâtissier H/F
26 - VALENCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 mai 2024
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Description du poste : Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier (H/F), vous serez responsable de la création, de la coordination et de la production des pâtisseries, tout en veillant à maintenir les normes de qualité et d'hygiène. Directement rattaché à la direction, vous aurez en charge la coordination d'une équipe de 2 pâtissiers dynamiques et investis ainsi que 3 apprentis. Responsabilités principales : - Concevoir et préparer une gamme variée de pâtisseries en coordination avec la direction - Garantir la qualité constante des produits en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Superviser et former une équipe de pâtissiers pour assurer un service client exceptionnel - Gérer le stock et maintenir la gamme de produits - Réaliser les décors et assurer le respect des recettes - Gérer les commandes clients et assurer leur satisfaction - Entretenir et assurer le bon fonctionnement des équipements et du laboratoire - Établir des fiches de coûts et supports techniques Profil recherché : - Diplôme en pâtisserie de type MC ou BTM, avec au moins 3 ans d'expérience en tant que responsable de laboratoire - Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie-chocolaterie - Excellente connaissance des techniques de manipulation des aliments - Capacité à encadrer une équipe et à travailler dans un environnement rapide et sous pression - Attention aux détails et souci du travail bien fait - Excellentes compétences en service client Conditions de travail et avantages : - CDI à temps complet. - 2 jours de congés par semaine - Toute heure supplémentaire est indemnisée en repos tout au long de l'année, - Prime de cooptation, - Forfait mobilité durable, - Séances d'ostéopathie, - Programme de fidélité Valotel &You : avantages Hôtels & Restaurants du groupe. Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe et un groupe dynamiques, nous serons ravis de vous rencontrer !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12.0 mois
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
POGNES NIVON
20 à 49 salariés
« Depuis 1856, la Maison Nivon propose aux grands et aux petits des gourmandises, au goût de saison, à partager avec leurs proches, pour des moments qui flirtent avec la magie. Car chez Nivon nous croyons à ce pouvoir de la gourmandise, de graver à jamais les instants de bonheurs dans nos mémoires. » Maison Nivon est une boulangerie-pâtisserie emblématique de la région Valentinoise, spécialisée dans la création et la préparation de spécialités artisanales.
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