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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 44 - NANTES
Offre n° 174HTTN
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
44 - NANTES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 mai 2024
SEN'S, est à la recherche de deux cuisiniers talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que restaurant spécialisé dans la cuisine vietnamienne, nous accordons une grande importance à la qualité, à la créativité et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine vietnamienne et que vous possédez les compétences requises, nous vous invitons à postuler pour l'un de ces postes. Description de l'emploi : En tant que cuisinier chez SEN'S, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation de plats délicieux et authentiques de la cuisine vietnamienne. Voici un aperçu de vos responsabilités principales : 1. Préparer le matériel : Assurez-vous que tous les ustensiles et ingrédients nécessaires sont prêts avant le service pour garantir une exécution fluide et efficace. 2. Cuisiner selon les instructions initiales du chef de cuisine : Suivez les recettes et les directives du chef de cuisine pour garantir que chaque plat est préparé avec précision et qualité. 3. Préparer les boissons selon les instructions initiales du chef : Préparez des boissons authentiques vietnamiennes et assurez-vous de maintenir des normes de qualité élevées. 4. Savoir mixer (avantage) : Si vous avez des compétences en mixologie ou êtes capable de préparer des boissons spéciales, c'est un avantage qui sera particulièrement apprécié. 5. Travailler de manière harmonieuse, amicale et responsable avec le travail : Collaborez étroitement avec les autres membres de l'équipe pour maintenir une atmosphère positive et professionnelle en cuisine. Nous recherchons des candidats qui répondent aux critères suivants : - Originaire du Vietnam ou ayant une solide connaissance de la cuisine vietnamienne. - Connaissance des bases de la cuisine, avec une expérience préalable en cuisine vietnamienne (un atout). - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Créativité et passion pour le travail culinaire. - Capacité à travailler de manière harmonieuse, amicale et responsable en équipe. Nous offrons un environnement de travail stimulant, des opportunités d'apprentissage continu et la possibilité de contribuer à la renommée de notre restaurant en créant des plats délicieux qui ravissent nos clients. Nous avons hâte de vous rencontrer et d'envisager la possibilité de travailler ensemble pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou besoin de plus d'informations sur ces postes. Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre équipe.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12 Euros à 15 Euros
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Déléguer, responsabiliser
- Familles de produits alimentaires
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Procédures de cuisson sous vide
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Régimes alimentaires
- Superviser la préparation des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues
- Français
- Vietnamien
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SEN'S
M. Hai Nam DAO
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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