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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 38 - VILLARD DE LANS
Offre n° 4524373
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
38 - VILLARD DE LANS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Description du poste : VOS MISSIONS***Proposer une offre traiteur bio et artisanale, de saison et entièrement fait maison. Vous réaliserez chaque jour des produits traiteur/ snacking dans notre laboratoire entièrement équipé aux normes actuelles. Ces produits seront vendus en libre-service et au rayon service à la coupe du magasin. Vos principales missions seront : 1/Création et Mise en œuvre des recettes***Définir toutes les recettes sucrées et salées (salades, feuilletés, pizzas, plat du jour, cuisine du monde, cookies, gâteaux, desserts.) et les réaliser de A à Z dans le respect du temps impartis pour présenter chaque jour une offre complète et fournie.***Réalisation de plats pour des évènements sur commande 2/ Application des normes d'hygiène et de sécurité***Nettoyage quotidien du laboratoire***Gestion de l'outils de suivi EPACK HYGIENE (traçabilité, suivi de la chaîne du froid et de cuisson, DLC.)***Suivi des objectifs économiques pour les rayons : ventes, chiffre d'affaires, prix, marges et suivi des stocks ---***Organisation et réalisation des inventaires 3/ Définition des prix de vente***Définition des prix de ventes et de la marge en toute autonomie dans le respect des objectifs fixés.***Suivi des objectifs économiques pour les rayons : ventes, chiffre d'affaires, prix, marges et suivi des stocks. Description du profil : A PROPOS DE VOUS Ce poste nécessite une bonne écoute des besoins du magasin et des clients, de la rigueur, du dynamisme, une grande autonomie et une attitude volontaire. Une première expérience à un poste comparable est requise.***De préférence, vous possédez un diplôme en cuisine ou une première expérience réussie dans le domaine de la cuisine. Avoir la certification HACCP serait un vrai plus * Vous avez une bonne maîtrise de l'outil informatique (excel, mails, internet. * Vous avez la connaissance de la Bio, de la saisonnalité des produits ainsi que des régimes alimentaires végétariens. La connaissance des régimes spécifiques vegan, sans gluten & sans lactose serait un plus * Vous avez le sens de l'initiative et la capacité à proposer des améliorations et des mesures correctives * Vous êtes capable d'organiser votre travail * Vous êtes capable de gérer une charge de travail relativement importante. * Ce poste requiert une forte autonomie, de la créativité, de l'adaptabilité ainsi que le sens des responsabilités. * Vous savez gérer les stocks, * Dynamique, réactif(ve), impliqué(e), autonome, rigoureux(se), ponctuel(le) sont des adjectifs qui vous caractérisent. * Vous êtes soucieux de l'hygiène des locaux. Nous acceptons tous types de profils ayant à cœur de démarrer une aventure professionnelle où l'humain est au cœur du projet.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
A PROPOS DE NOUS Biocoop c'est . ·***De bons produits, qui fondent notre fierté et la confiance de nos clients : 100% bio, sans OGM, français, de saison, le plus souvent locaux au-delà des seules normes du « bio ». ·***Des magasins animés par des équipes passionnées, qui conseillent, transmettent, et sensibilisent les clients au quotidien. ·***Un projet ambitieux qui permet d'allier nos convictions et votre travail. Le magasin Biocoop Villard De Lans a ouv...
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