Le tout feuilletage
Durée de 24 heures
Référence n°03_241202769F
Objectif général : Développement des compétences
Maîtriser les techniques de fabrication et de production. Acquérir les connaissances fondamentalesdans la création d'une nouvelle gamme de produits Intégrer l'optimisation des techniquesde travail pour des créations rationnelles Appréhender uneméthode d'organisation de travail personnalisée Dégustation et analyse organoleptiqueavec une étude des textures, associations des parfums et méthode de conservation
Contenu
Palmier au miel Chausson aux pommes Flan Galettes des rois et déclinaisons
- Organisme
-
Ecole Christian Vabret - Siège social (Ecole Christian Vabret)
- Lieu de la formation
- 17 Avenue du Garric
15000 Aurillac
France - Type de formation
-
En centre
- Avis d'anciens stagiaires :
Pré-requis
- Niveau d’entrée : Bac+3 à Bac+5
- Avoir un CAP Boulanger ou Patissier
Financement
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Organisme de formation
Ecole Christian Vabret - Siège social (Ecole Christian Vabret)
- Adresse électronique
- formation@efbpa.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
Ecole Christian Vabret (Ecole Christian Vabret - Siège social)
- Téléphone
- 0471634802
- Lieu de la formation
- 17 Avenue du Garric, 15000 Aurillac, France
Prochaine session
- 09 SEPTEMBRE 2024 11 SEPTEMBRE 2024
Métiers associés
Avis d'anciens stagiaires
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- Contact
- Ecole Christian Vabret - Siège social (Ecole Christian Vabret)
- Adresse électronique
- formation@efbpa.fr