CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café - Restaurant
Durée de 3010 heures (dont 2135 heures en entreprise)
Référence n°20_1404539
Objectif général : Certification
Le titulaire du CAP réalise l'ensemble ou une partie de l'enchaînement des travaux nécessaires au service des repas en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine. Il nettoie et met en place la salle de Restaurant, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes. Il présente et effectue le service des plats aux clients, établie et encaisse les additions.
Contenu
DOMAINE PROFESSIONNEL - 440 heures Pratique professionnelle en Hotel-Café-Restaurant Technologie professionnelle HCR Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation Gestion appliquée Prévention-Santé-Environnement Compétence 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité Compétence 2 : Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans le respect des consignes et du temps imparti Compétence 3 : Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations Compétence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité Compétence 5 : Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client Compétence 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession DOMAINES GENERAUX - 380 heures Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique Mathématiques - Sciences physiques et chimiques Éducation physique et sportive Langue vivante
Validation
- Type de validation : Diplôme autres ministères
- Certification : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Organisme
-
CCI de région Hauts-de-France (LAHO Formation)
- Lieu de la formation
-
LAHO Oise - Beauvais
18 Rue d Allonne
60000 Beauvais
France - Type de formation
-
En centre
www.cciformation-oise.fr - La formation est-elle certifiante ?
- Certifiante
- La formation est-elle proposée en alternance ?
- Contrat d’apprentissage
Financement
Organisme de formation
CCI de région Hauts-de-France (LAHO Formation)
- Adresse électronique
- formation@laho-formation.fr
Référencé Qualiopi Aide Qualiopi
Cet organisme de formation est détenteur de la certification Qualiopi.
Contact et lieu de formation
LAHO Oise - Beauvais
- Téléphone
- 0320637979
- Adresse électronique
- formation@laho-formation.fr
- Lieu de la formation
- 18 Rue d Allonne, 60000 Beauvais, France
Prochaine session
Métiers associés
Inscription
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- Contact
- CCI de région Hauts-de-France (LAHO Formation)
- Adresse électronique
- formation@laho-formation.fr