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- Seine-et-Marne
- Détail de l'offre 5403161
Offre n° 5403161
Cuisinier H/F
77 - ESBLY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 mai 2024
POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement : o Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées o Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques DomusVi o S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service o Etre vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées) Collaborer à la gestion du stock et du budget : o Collaborer à la gestion financière du budget dédié o Déterminer les besoins en fonction des stocks o Participer au suivi des commandes o Participer à la réalisation de l'inventaire Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques o Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP o Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application o Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection o Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine Organiser et participer à l'entretien de la cuisine o Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien o Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie Participer à la vie de l'établissement o Se montrer pro-actif dans la vie de l'établissement et s'inscrire dans les projets développés : journée à thème, animation, organisation de buffet pour des événements) o S'inscrire dans une démarche qualité PROFIL : Planning en roulement, semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi / semaine 2 : samedi, dimanche, mardi, mercredi Horaires : 7h30/19h30 avec deux heures de pause (10h de travail effectif) Nombre de couverts :110/service environ. Avec aide de cuisine en semaine et seul le week-end. Rémunération : 2000 Euros brut mensuel + 206 Euros ségur + primes du dimanche. Négociable en fonction du profil et de l'expérience. Ref : vig89mlb3b
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000,00 Euros à 2000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
RAS Intérim
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