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Cuisinier de collectivité -encadrant H/F 61 - CERISE
Offre n° 171VFNN
Cuisinier de collectivité -encadrant H/F
61 - CERISE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 avril 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
En tant que cuisinier encadrant: en cuisine centrale (H/F), au sein d'une entreprise adaptée, vos missions seront les suivantes : - Effectuer la préparation froide et remplacement pour préparation chaude pour 4000 repas par jour - Assurer la production des repas - Garantir la traçabilité - Procéder au management d'une dizaine de collaborateurs Poste du lundi au vendredi, en journée et possibilité en équipe sur remplacement en chaud. 08h/16h Le repas s'effectuera sur place pour l'équipe du matin.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail en journée
06H00 13H00 / 12H30 19H45 - Salaire
- Salaire brut : CCN 66
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En cuisine de collectivité exigéeCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Maitrise HACCPCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Aide par le travail
Entreprise
EA ANAIS CUISINE LEGUMERIE GRAND OUEST
50 à 99 salariés
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