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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 61 - VALFRAMBERT
Offre n° 172WWJJ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
61 - VALFRAMBERT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 avril 2024
Missions : Réception des plats préparés et denrées, contrôle de leur conformité Rangement et stockage des plats et denrées en vue d'une distribution différée Préparation et assemblage des plats chaud ou froid Remise en température des plats préparés en respectant les fiches techniques Adaptation des textures des repas (moulinés.) Assurer pendant le service des productions culinaires simplifiées (friture, grillade simple.) Fractionnement des plats pour la distribution, de manière équitable, et bien présenté Prélèvement de plats témoins Nettoyage, entretien et rangement du matériel et des locaux Gestion des stocks (anticipation des besoins et préparation des commandes) Veiller à l'application des règles et normes d'hygiènes alimentaires Veiller au respect des allotissements des régimes spécifiques Mise en place Utilisation et entretien des appareils de cuisine Vérification du bon fonctionnement du matériel Effectuer la plonge et le rangement du matériel Profil : Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Maîtrise de l'application des protocoles de nettoyage et désinfection Connaissance des modes de conservation des produits alimentaires et de conditionnements des aliments Avoir des notions de technique culinaire de base Maîtrise de l'utilisation du matériel de cuisine S'avoir s'adapter à une situation imprévue Supporter le port d'EPI (gants, charlotte, chaussures de sécurité.) Repérage des dysfonctionnements et signalement à la Direction Autonomie et rapidité Conditions : Contrat à Durée Déterminée à temps plein Poste à pourvoir dès que possible Adresser une lettre de motivation et un CV détaillé à recrutement.masleponant@adapei61.fr
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Selon convention collective 1966
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régimes alimentaires
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Entreprise
MAS LE PONANT
50 à 99 salariés
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