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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 59 - CAUDRY
Offre n° 172JGJT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
59 - CAUDRY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 avril 2024
Vous confectionnez au quotidien les repas (+/-120 par service), présentez et servez des entrées, plats et desserts dans une dynamique de créativité. Vous proposez des alternatives alimentaires diversifiées aux personnes accueillies avec régime spécifiques ou textures modifiées en lien avec l'équipe pluridisciplinaire. Vous entretenez l'ensemble de la cuisine dans le respect des normes HACCP et du PMS. Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les marchandises. Vous effectuez le suivi des températures et la traçabilité de l'ensemble des produits dans le respect des normes, notamment au niveau des plats- témoins.Vous participez aux réunions de l'équipe de la cuisine centrale et à d'autres réunions institutionnelles. Vous livrez les repas avec le camion de cuisine.
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Travail le week-end
07h 15h - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1772.58 Euros sur 12.0 mois
- selon le profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en collectivitéCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration - CUISINIER Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Préparer des alimentsCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
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