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- Détail de l'offre 172JXNH
Chef cuisinier H-F (H/F) 47 - VILLENEUVE SUR LOT
Offre n° 172JXNH
Chef cuisinier H-F (H/F)
47 - VILLENEUVE SUR LOT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 avril 2024
************************************** URGENT PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE ************************** Au sein du restaurant, vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Vous gérez également l'approvisionnement des produits et des stocks. MISSIONS Vous concevez régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle et de proposer des nouveautés à la carte. Vous travaillez en autonomie sur le poste et avec un commis en saison. Travail du lundi soir ou samedi soir. Vous avez impérativement de l'expérience sur un poste similaire. Poste à pourvoir dès que possible. Pour postuler, vous pouvez contacter l'établissement par téléphone au 0553361440 ou envoyer votre CV par mail.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : 2000€ net/mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Superviser la préparation des aliments
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
MOULIN DE MADAME
3 à 5 salariés
- Site internet
- http://all.accor.com
Restaurant ouvert du lundi au samedi. M. LOIC DUCLOUX
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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