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Second / Seconde de cuisine (H/F) 64 - SALIES DE BEARN
Offre n° 173GCJJ
Second / Seconde de cuisine (H/F)
64 - SALIES DE BEARN - Localiser avec Mappy
Publié le 19 avril 2024
Vous serez chargé(e) de seconder le chef dans l'élaboration des plats selon un plan de production culinaire et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous vous occuperez en doublon avec le chef, des entrées, des plats et des desserts. Vous travaillerez du lundi au vendredi sauf cas particuliers (événementiel). Vous ferez une cuisine de type "brasserie" avec des produits frais, en équipe et en rotation.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : A negocier selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - cap cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des produits de la mer
- Caractéristiques des pâtes fraîches
- Conditionner des produits
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser le traitement des commandes
- Production culinaire
- Préparer des aliments
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer des plats cuisinés
- Préparer les viandes et les poissons
- Types de desserts
- Types de produits traiteurs
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Location de logements
Entreprise
Hôtel du golf
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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