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Boulanger / Boulangère 24 - PORT STE FOY ET PONCHAPT
Offre n° 173JBRW
Boulanger / Boulangère
24 - PORT STE FOY ET PONCHAPT - Localiser avec Mappy
Publié le 22 avril 2024
Vous rejoindrez une équipe composée de 4 boulangers, au sein d'un établissement artisanal en pleine expansion, qui attache une importance capitale à la qualité de ses prestations et assurant un service continu à sa clientèle. Vous êtes parfaitement autonome et maîtrisez les tâches inhérentes au poste. Poste à pourvoir immédiatement.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : selon profil.
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pâtons
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
- Types de produits boulangers
- Utilisation de pétrin mécanique
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
LE FOURNIL DE TALMEUNIER
10 à 19 salariés
Boulangerie / pâtisserie artisanale, en plein essor, 14 salariés dont 6 boulangers. Ouverture au public en continu 7/7 - 364jours/ an
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