WSET niveau 2 en spiritueux
Durée de 14 heures
Référence n°14_AF_0000167297
Objectif général : Développement des compétences
Comprendre les principaux facteurs de production qui influent sur le style d'un spiritueux Comprendre les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures. Connaître les principes régissant la création d'un cocktail équilibré et savoir nommer les principales familles de cocktails Utiliser l'approche systématique de la dégustation du WSET pour décrire un spiritueux. Connaître les informations relatives aux problèmes de santé liés à l'alcool. Fournir des informations et des conseils sur la façon de conserver les spiritueux correctement et de les servir.
Contenu
La méthode de dégustation et d'évaluation des spiritueux. Les facteurs déterminant le style, la qualité des spiritueux. Comprendre l'industrie des spiritueux. Aperçu des spiritueux de monde : Eaux-de-vie de fruits, Whisk(e)y, Rhum et cachaça, Tequila et mezcal, Vodka. Les techniques d'aromatisation et de coloration de spiritueux, les spiritueux aromatisés et liqueurs, vins aromatisés. Service de spiritueux : présentation d'un bar a spiritueux, cocktails. Comment décrire un spiritueux selon l'Approche systématique de la dégustation de spiritueux du WSET (niveau 2)
- Organisme
-
Académie du vin de Paris
- Lieu de la formation
- 21 Esplanade du General de Gaulle
92800 Puteaux
France - Type de formation
-
En centre
https://www.academievin.fr/wset-niveau-2-spiritueux-paris-lyon
Pré-requis
- WSET niveau 1 ou equivalence.
Financement
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Organisme de formation
Académie du vin de Paris
- Adresse électronique
- contact@academievin.fr
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Contact et lieu de formation
Académie du vin de Paris
- Téléphone
- 01 49 03 03 03
- Adresse électronique
- contact@academievin.fr
- Lieu de la formation
- 21 Esplanade du General de Gaulle, 92800 Puteaux, France
Prochaine session
- 10 JUIN 2024 11 JUIN 2024
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- Contact
- Académie du vin de Paris
- Adresse électronique
- contact@academievin.fr